农业科学与食品研究杂志

农业和食品化学

农业和食品化学家研究蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物以及添加剂和调味剂等微量成分的特性，以确定每种成分在食品系统中的作用。

 

食品, 农业,农业化学,食品科学,食品工业