动物工程就是利用重组DNA技术，通过基因改造来生产动物，使其获得我们想要的性状。这主要是为了生长更快、肉质更健康的农场动物。组织工程是了解组织生长的原理并将其应用于临床组织的功能替代。这将使器官通过植入生长。
这是一门涉及改变和克隆基因以在有机体中产生新性状或制造生物物质（例如蛋白质或激素）的科学。基因工程主要涉及创建重组DNA，然后将其插入动物细胞或病毒的遗传物质中。
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