食品学：微生物学、安全与卫生杂志

有益微生物包括所有可以通过加工方式用于健康产品的微生物。细菌、真菌等微生物可以在益生菌、膳食纤维等食品、青霉素、链霉素等抗生素的制备中发挥有益作用。

食品中有益微生物的相关期刊食品
杂志：微生物学、安全与卫生、农业、食品与水产期刊、医学伦理与健康政策期刊、微生物学期刊、食品加工与技术杂志、美国临床营养学杂志、营养评论、营养杂志。