酶工程

酶纯化是为了获得纯生物催化剂，以在基础科学中研究其性质，并将其开发用于应用科学和工业。
在酶纯化中，电倾析是方法之一。已应用于猪肾、羊睾丸原料的初步分离。对猪肾和羊睾丸提取物进行电去离子。在单次电沉淀后，比活性可增加六到十倍，且回收率良好。

酶纯化相关期刊

基因技术、基因工程进展、生物技术与生物材料杂志、酶工程、蛋白质组学与酶学、蛋白质表达与纯化、酶学方法、酶学、蛋白质与纯化。