营养与食品科学杂志

食品工程 是食品及相关行业的营养学、应用物理科学、化学和相工程学结合的多学科领域。食品工程包括：食品工程特性、食品物理、物理化学；加工、测量、控制
、 包装、储存和分发；新颖食品 以及食品服务和餐饮的设计和生产的工程方面；食品加工、工厂和设备的设计和操作；食品工程经济学，包括替代过程的经济学。

食品工程相关期刊

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