营养与食品科学杂志

食品加工 行业是生产、增长、消费和出口最大的部分之一。
食品加工是一种将生食转化为煮熟且保存完好的人类和动物食品的技术。食品加工业使用所有这些方法来生产加工或保存的食品供我们日常食用。食品加工业使用最优质的收获、屠宰和清洁成分来生产营养丰富且易于烹饪的食品。
用于食品加工的一些方法： 保鲜 处理、干燥、烟熏、 冷冻、真空包装、盐腌、加糖、酸洗。

食品加工相关期刊
食品测量和表征杂志， 营养与食品科学杂志，食品科学教育杂志，烹饪科学与技术杂志，食品科学与营养评论， 食品化学，食品工程杂志， 食品研究国际，食品和生物产品加工、生物技术 - 食品加工与饮料杂志、国际食品科学与技术、食品加工与保存年鉴、国际食品工程杂志。