食品学：微生物学、安全与卫生杂志

食品安全是一种科学观点，描述了如何以预防食源性疾病的方式处理、制备和储存食品。这包括食品标签、食品卫生、食品添加剂等各种做法，以防止食用变质食品。除了这些做法外，还应遵循一些常规，以避免受污染的食品造成潜在的严重健康危害。

食品安全相关期刊
食品期刊：微生物学、安全与卫生、营养期刊、毒理学期刊、医学伦理与健康政策期刊、食品科学与食品安全综合评论、食品安全期刊、意大利食品安全期刊、澳大利亚食品。