食品安全法规 是一门科学学科，描述以预防食源性疾病的方式处理、制备和储存食品。这包括一些应遵循的惯例，以避免潜在的严重 健康危害。
家庭食品安全有四个基本步骤：
清洁 - 务必清洗水果和蔬菜、手、柜台和炊具。
分开——将生食单独存放。细菌可以从一种食物传播到另一种食物。
烹饪 - 食物需要变热并保持热度。热量可以杀死细菌。
冷藏 - 立即将新鲜食物放入冰箱。
食品安全法规相关期刊《
营养失调与治疗杂志》、 《益生菌与健康杂志》，食品与营养失调杂志， 研究与评论：食品加工和乳制品技术杂志，食品加工与技术杂志，食品科学和食品安全综合评论，食品安全杂志，意大利食品安全杂志，营养杂志剑桥期刊、 营养学会期刊。