乳制品研究进展

乳制品具有矛盾的作用。它有益于骨骼健康，但另一方面，一些科学家不同意它对健康的益处。但重要的是低脂肪。它们差异很大，具体取决于奶牛的饲养方式和乳制品的加工方式。

健康和乳制品相关期刊

食品与营养失调、营养与食品科学、乳制品研究进展、研究与评论：食品与乳制品技术杂志、国际乳业工业杂志、国际食品科学与技术杂志、食品与农业科学杂志、欧洲食品研究和技术，食品质量和偏好，食品科学杂志