乳制品研究进展

均质牛奶是经过处理以确保脂肪球破碎的牛奶，在 45 ^° F 静态储存 48 小时后，牛奶上不会出现明显的奶油分离，并且脂肪百分比排名前 100一夸脱中的毫升牛奶，或其他尺寸容器中的相应体积的牛奶，与彻底混合后测定的剩余牛奶的脂肪百分比相差不超过 10%。“牛奶”一词应解释为包括均质牛奶

均质牛奶相关期刊

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