罗非鱼是一种温水淡水鱼，在加拿大的一些地方养殖。果肉呈白色、湿润且味道温和，因此适合在各种菜单中烹饪。世界范围内养殖了数十种物种，但其中三种物种占了大部分产量。加拿大养殖的主要品种是尼罗罗非鱼 Oreochromis niloticus。罗非鱼是全球增长最快的鱼类养殖行业之一，以中国和其他低成本的亚洲和南美生产商为首。2006 年产量超过 200 万吨，目前已跻身北美消费量前 10 名鱼类品种之列。大部分养殖罗非鱼作为冷冻和增值产品出口到欧洲和北美的海鲜市场。加拿大的所有产品均以活鱼形式销往当地市场，新鲜的活鱼可在当地市场获得高价。
与罗非鱼水产养殖
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